Moulin CÉARD

Nos valeurs
Proposer des farines de qualité aux artisans-boulangers et les accompagner dans leur développement grâce à une offre complète de produits, de conseils et de services de proximité. Notre objectif : construire une relation de confiance durable entre chaque artisan-boulanger et son moulin.

Des céréales françaises et une filière régionale
Nous sélectionnons uniquement des céréales cultivées en France et entretenons des relations durables avec plusieurs fournisseurs historiques.
Nous sommes notamment engagés dans Lou Pan d’Ici, une filière qui réunit des agriculteurs, des coopératives, des meuniers et des artisans-boulangers implantés dans les six départements de la Région Sud – Provence-Alpes-Côte-d’Azur. Les blés Lou Pan d’Ici sont cultivés et stockés en Région Sud – Provence-Alpes-Côte-d’Azur, puis transformés par les moulins partenaires de la filière. Leur traçabilité est suivie depuis les parcelles agricoles jusqu’à la farine produite. Lou Pan d’Ici bénéficie du label public « 100 % Valeurs du Sud », attribué par la Région Sud selon des critères de territorialité, de qualité, d’équité, de transition environnementale et de transparence.

Une maîtrise de nos approvisionnements et de nos livraisons
Notre société de transport assure les approvisionnements en céréales du moulin ainsi que la distribution de nos farines. Cette organisation nous permet de maîtriser directement une partie essentielle de notre chaîne logistique et contribue au suivi de la provenance des céréales, à la traçabilité des lots et au respect des bonnes pratiques d’hygiène applicables au transport.

Meuniers depuis 6 générations

Qui sommes-nous ?

Le Moulin Céard est la dernière minoterie familiale des Hautes-Alpes. Implanté à Saint-André-d’Embrun, il accompagne les artisans-boulangers dans tout le quart sud-est de la France.

Guillaume Céard, représentant de la sixième génération de meuniers, a rejoint l’entreprise familiale en 2010. Après seize années passées à développer son expérience et sa connaissance du métier, il a repris la direction du Moulin Céard au début de l’année 2026.

Aujourd’hui, quatre membres de la famille travaillent au sein de l’entreprise, aux côtés d’une équipe de collaborateurs engagés pour pérenniser l’une des dernières minoteries de la Région Sud-Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Moulin Céard vidéo et visite virtuelle 360°